Приблизительная оценка ИИ
Крем-суп из спаржи с пармезаном и лимоном
80% аутентичности · Итальянская
Ароматный крем-суп из спаржи с добавлением тертого пармезана для пикантности и цедры лимона для свежести.
Ингредиенты
- Свежая спаржа500 г
- Лук-порей100 г
- Картофель1 шт. (небольшой)
- Овощной бульон700 мл
- Сливки 20%100 мл
- Сыр Пармезан (тертый)50 г
- Сливочное масло20 г
- Цедра 1/2 лимонапо вкусу
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Спаржу вымыть, отрезать жесткие концы, нарезать стебли. Лук-порей нарезать кольцами, картофель очистить и нарезать кубиками.
- 2
В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук-порей до мягкости.
- 3
Добавить нарезанную спаржу и картофель, обжарить 5 минут.
- 4
Влить овощной бульон, довести до кипения, варить 20-25 минут до готовности картофеля и спаржи.
- 5
Снять с огня, пюрировать суп блендером до гладкости.
- 6
Вернуть на слабый огонь, влить сливки, добавить тертый пармезан и цедру лимона. Прогреть, помешивая, до растворения сыра. Не кипятить.
- 7
Посолить и поперчить по вкусу. Подавать горячим, можно украсить тертым пармезаном.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
