Приблизительная оценка ИИ
Классическая Лазанья Болоньезе
Традиционное блюдо · Итальянская
Традиционная лазанья с мясным рагу болоньезе, соусом бешамель и сыром пармезан, запеченная до золотистой корочки.
Ингредиенты
- Листы лазаньи250 г
- Говяжий фарш500 г
- Свиной фарш250 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь1 шт.
- Сельдерей стебель1 шт.
- Томаты протертые700 г
- Красное сухое вино150 мл
- Молоко200 мл
- Сливочное масло100 г
- Мука пшеничная100 г
- Сыр Пармезан тертый150 г
- Оливковое масло3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перец молотыйпо вкусу
- Мускатный орехщепотка
Приготовление
- 1
Приготовьте рагу Болоньезе: мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей. Обжарьте овощи на оливковом масле в сотейнике до мягкости. Добавьте оба вида фарша, обжаривайте, разбивая комочки, до изменения цвета. Влейте вино, дайте ему выпариться. Добавьте протертые томаты, молоко, соль, перец. Тушите на медленном огне под крышкой минимум 1.5 часа.
- 2
Приготовьте соус Бешамель: в другом сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муку, перемешайте до однородности и обжаривайте 1-2 минуты. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Варите до загустения. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
- 3
Соберите лазанью: смажьте форму для запекания маслом. Выложите слой листов лазаньи, затем слой рагу Болоньезе, затем слой соуса Бешамель и посыпьте тертым пармезаном. Повторяйте слои, пока ингредиенты не закончатся, завершая слоем Бешамель и пармезана.
- 4
Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и пузырящимся.
- 5
Дайте лазанье постоять 10-15 минут перед подачей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
