На порцию · Приблизительная оценка ИИ
Классическая Шурпа из Баранины
Традиционное блюдо · Центральноазиатская
Насыщенный и ароматный мясной суп, приготовленный из баранины с овощами и специями. Традиционное блюдо, которое согревает и насыщает.
Ингредиенты
- Баранья грудинка или лопатка1 кг
- Лук репчатый3-4 шт.
- Морковь2-3 шт.
- Картофель4-5 шт.
- Помидоры2-3 шт.
- Болгарский перец1 шт.
- Чеснок3-4 зубчика
- Зелень (кинза, петрушка, укроп)1 пучок
- Лавровый лист2 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный перец горошком5-7 шт.
- Вода3-4 л
Приготовление
- 1
Промойте мясо, положите в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену.
- 2
Добавьте целую луковицу, морковь, перец горошком и лавровый лист. Варите на медленном огне 1.5-2 часа до мягкости мяса.
- 3
Выньте мясо и овощи из бульона. Бульон процедите.
- 4
Мясо отделите от костей и нарежьте крупными кусками. Лук и морковь из бульона можно выбросить или использовать для других целей.
- 5
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными полосками. Лук нарежьте полукольцами.
- 6
В процеженный бульон добавьте картофель, доведите до кипения и варите 10 минут.
- 7
Добавьте нарезанное мясо, лук, помидоры и болгарский перец. Варите еще 10-15 минут до готовности овощей.
- 8
В конце добавьте измельченный чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу. Дайте настояться под крышкой 10-15 минут.
- 9
Подавайте шурпу горячей, посыпав свежей рубленой зеленью.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
