Приблизительная оценка ИИ
Классический домашний багет
Традиционное блюдо · Французская
Традиционный французский багет с хрустящей корочкой и воздушным мякишем, приготовленный из простых ингредиентов.
Ингредиенты
- Мука пшеничная хлебопекарная500 г
- Вода теплая300 мл
- Дрожжи сухие активные7 г
- Соль10 г
- Сахар5 г
Приготовление
- 1
Активируйте дрожжи в теплой воде с сахаром. Оставьте на 10-15 минут до появления пенной шапки.
- 2
В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте активированные дрожжи и замесите тесто. Месите около 10-15 минут до гладкости и эластичности.
- 3
Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа для подъема, пока оно не увеличится вдвое.
- 4
Обомните тесто и разделите на 3-4 равные части. Сформируйте из каждой части длинный багет.
- 5
Выложите багеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, накройте и оставьте на расстойку еще на 30-45 минут.
- 6
Разогрейте духовку до 230°C. Сделайте на багетах надрезы острым ножом или лезвием. Поставьте противень в духовку, создав пар (например, поставив емкость с водой на дно духовки).
- 7
Выпекайте багеты 20-25 минут до золотисто-коричневой корочки.
- 8
Остудите на решетке.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
