Приблизительная оценка ИИ
Классический крем-суп из зелёного горошка
Традиционное блюдо · Европейская
Нежный и ароматный крем-суп из свежего или замороженного зелёного горошка, сливок и овощного бульона. Классический рецепт с акцентом на натуральный вкус горошка.
Ингредиенты
- Зелёный горошек (свежий или замороженный)500 г
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Овощной бульон700 мл
- Сливки (20-33%)150 мл
- Сливочное масло30 г
- Сольпо вкусу
- Чёрный перец свежемолотыйпо вкусу
- Свежая мята (для украшения)несколько веточек
Приготовление
- 1
Мелко нарежьте лук и чеснок.
- 2
В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, около 5 минут.
- 3
Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту до появления аромата.
- 4
Добавьте зелёный горошек (если используете замороженный, не размораживайте) и овощной бульон. Доведите до кипения.
- 5
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 10-15 минут, пока горошек не станет мягким.
- 6
Снимите кастрюлю с огня. Используя погружной блендер, пюрируйте суп до однородной гладкой консистенции.
- 7
Верните кастрюлю на слабый огонь. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте суп, не доводя до кипения.
- 8
Разлейте суп по тарелкам. Украсьте свежей мятой и, по желанию, дополнительной ложкой сливок.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
