Приблизительная оценка ИИ
Классический кускус с курицей и овощами
Традиционное блюдо · Североафриканская
Традиционное блюдо североафриканской кухни, где нежный кускус подается с ароматной курицей, тушеной с разнообразными овощами и специями.
Ингредиенты
- Кускус300 г
- Куриные бедра без костей и кожи500 г
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь2 шт.
- Кабачок (цукини)1 шт.
- Помидоры в собственном соку400 г
- Нут консервированный200 г
- Чеснок3 зубчика
- Оливковое масло3 ст. л.
- Куриный бульон400 мл
- Куркума1 ч. л.
- Имбирь молотый1 ч. л.
- Кориандр молотый1 ч. л.
- Корица молотая0.5 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перец горошкомпо вкусу
- Свежая кинзадля украшения
Приготовление
- 1
Нарежьте курицу кубиками. Лук, морковь, кабачок нарежьте крупными кубиками. Чеснок измельчите.
- 2
В большой кастрюле или казане разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, около 5 минут.
- 3
Добавьте курицу и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон.
- 4
Добавьте морковь, кабачок, чеснок, куркуму, имбирь, кориандр, корицу, соль и перец. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты.
- 5
Влейте куриный бульон и добавьте помидоры. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30-40 минут, пока курица и овощи не станут мягкими.
- 6
За 10 минут до готовности добавьте промытый нут.
- 7
Пока тушится курица, приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке (обычно заливается кипятком или бульоном и настаивается под крышкой).
- 8
Разрыхлите кускус вилкой. Подавайте кускус, выложив сверху тушеную курицу с овощами. Украсьте свежей кинзой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
