Приблизительная оценка ИИ
Кускус с курицей по-мароккански с сухофруктами
85% аутентичности · Марокканская
Ароматный и слегка сладковатый вариант кускуса с курицей, обогащенный сухофруктами, миндалем и специями, характерными для марокканской кухни.
Ингредиенты
- Кускус300 г
- Куриные голени или бедра600 г
- Лук репчатый2 шт.
- Чеснок3 зубчика
- Оливковое масло3 ст. л.
- Куриный бульон500 мл
- Сушеные абрикосы100 г
- Изюм50 г
- Миндальные лепестки30 г
- Имбирь молотый1 ч. л.
- Корица молотая1 ч. л.
- Куркума0.5 ч. л.
- Шафран (по желанию)щепотка
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Свежая кинза или петрушкадля украшения
Приготовление
- 1
Курицу натрите солью, перцем, имбирем, корицей, куркумой. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
- 2
В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте курицу до золотистой корочки. Выньте курицу из кастрюли.
- 3
В той же кастрюле обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
- 4
Верните курицу в кастрюлю. Добавьте бульон, шафран (если используете), соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 45-50 минут, пока курица не станет очень мягкой.
- 5
За 15 минут до конца тушения добавьте промытые сухофрукты (абрикосы и изюм).
- 6
Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке.
- 7
Подсушите миндальные лепестки на сухой сковороде до золотистого цвета.
- 8
Подавайте кускус, выложив сверху курицу с сухофруктами и соусом. Посыпьте поджаренным миндалем и свежей зеленью.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
