Приблизительная оценка ИИ
Классический Лосось Терияки
Традиционное блюдо · Японская
Традиционный японский лосось, глазированный в ароматном соусе терияки, приготовленный до идеальной корочки. Подается с рисом и овощами.
Ингредиенты
- Филе лосося4 шт. (по 150 г)
- Соевый соус100 мл
- Мирин (сладкое рисовое вино)50 мл
- Саке (рисовое вино)50 мл
- Сахар2 ст. л.
- Имбирь свежий, тертый1 ч. л.
- Чеснок, измельченный1 зубчик
- Кунжутное масло1 ч. л.
- Кунжутные семена, поджаренные1 ст. л.
- Зеленый лук, тонко нарезанный2 стебля
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Растительное масло для жарки1 ст. л.
Приготовление
- 1
Приготовьте соус терияки: смешайте соевый соус, мирин, саке, сахар, тертый имбирь и измельченный чеснок в сотейнике. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока соус слегка не загустеет. Снимите с огня и добавьте кунжутное масло.
- 2
Приправьте филе лосося солью и черным перцем.
- 3
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте лосось по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- 4
Уменьшите огонь до минимума. Полейте лосось приготовленным соусом терияки. Готовьте еще 2-3 минуты, поливая лосось соусом, пока он не станет глянцевым и полностью не пропитается соусом.
- 5
Снимите лосось с огня. Подавайте горячим, посыпав поджаренными кунжутными семенами и нарезанным зеленым луком.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
