Приблизительная оценка ИИ
Сырный крем-суп с брокколи и беконом
70% аутентичности · Американская
Богатый и сытный сырный суп с добавлением брокколи для цвета и питательности, а также хрустящего бекона для пикантности.
Ингредиенты
- Сливочное масло40 г
- Лук репчатый (мелко нарезанный)1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Брокколи (свежая или замороженная)400 г
- Куриный бульон800 мл
- Сливки 33%150 мл
- Сыр Чеддер (тертый)200 г
- Бекон (нарезанный)100 г
- Сольпо вкусу
- Черный перец свежемолотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
В кастрюле на среднем огне обжарьте нарезанный бекон до хрустящего состояния. Выньте бекон шумовкой на бумажное полотенце, оставив около 1 ст. л. жира в кастрюле.
- 2
В той же кастрюле на жире от бекона (или добавив сливочное масло, если нужно) пассеруйте лук до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- 3
Добавьте брокколи (если используете замороженную, не размораживая) и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 10-15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
- 4
Снимите кастрюлю с огня. Используя погружной блендер (или перелив в стационарный блендер), измельчите суп до однородной консистенции. Если нет блендера, можно протереть через сито, но текстура будет менее гладкой.
- 5
Верните кастрюлю на слабый огонь. Влейте сливки и добавьте тертый сыр. Помешивайте, пока сыр не расплавится. Не доводите до кипения.
- 6
Приправьте солью и перцем по вкусу. Если суп слишком густой, добавьте немного бульона или воды.
- 7
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте сверху хрустящим беконом и подавайте горячим.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
