На порцию · Приблизительная оценка ИИ
Классический тыквенный суп-пюре
Традиционное блюдо · Европейская
Насыщенный и ароматный суп-пюре из тыквы с нежной текстурой, приготовленный по традиционному рецепту.
Ингредиенты
- Тыква (очищенная, нарезанная кубиками)1 кг
- Лук репчатый (нарезанный)1 шт.
- Морковь (нарезанная)1 шт.
- Чеснок (измельченный)2 зубчика
- Овощной или куриный бульон1 л
- Сливки (10-20%)100 мл
- Сливочное масло30 г
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Мускатный орех (тертый)щепотка
- Тыквенные семечки (для украшения)2 ст. л.
Приготовление
- 1
В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить нарезанный лук и морковь, пассеровать до мягкости (около 5-7 минут).
- 2
Добавить измельченный чеснок и готовить еще 1 минуту до появления аромата.
- 3
Добавить нарезанную тыкву в кастрюлю. Залить бульоном так, чтобы он покрывал овощи. Довести до кипения.
- 4
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до полной мягкости тыквы (около 20-25 минут).
- 5
Снять кастрюлю с огня. С помощью погружного блендера измельчить овощи до состояния гладкого пюре. Если суп слишком густой, добавить немного бульона или воды.
- 6
Вернуть кастрюлю на слабый огонь. Влить сливки, добавить соль, перец и мускатный орех. Прогреть суп, не доводя до кипения.
- 7
Разлить суп по тарелкам. Украсить тыквенными семечками и, по желанию, каплей сливок.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
