Приблизительная оценка ИИ
Классическое куриное суфле
Традиционное блюдо · Русская
Нежное и воздушное суфле из куриного филе, яиц и сливок, запеченное до золотистой корочки. Идеальное блюдо для легкого обеда или ужина.
Ингредиенты
- Куриное филе300 г
- Яйца3 шт.
- Сливки 20%100 мл
- Сливочное масло20 г
- Мука1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Куриное филе отварить до готовности, остудить и очень мелко порубить или пропустить через мясорубку.
- 2
Отделить белки от желтков.
- 3
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до легкого золотистого цвета.
- 4
Постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Довести до кипения и снять с огня.
- 5
Добавить в соус куриный фарш, желтки, соль и перец. Хорошо перемешать.
- 6
Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.
- 7
Аккуратно ввести взбитые белки в куриную массу, перемешивая лопаткой снизу вверх.
- 8
Формочки для запекания смазать сливочным маслом и выложить в них суфле.
- 9
Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
