Приблизительная оценка ИИ
Курица с Кешью в Стиле Кантон
85% аутентичности · Китайская (Кантонская)
Кантонская версия блюда, отличающаяся более легким и сладковатым соусом с добавлением устричного соуса и рисового вина. Курица остается нежной, а кешью добавляют текстуру.
Ингредиенты
- Куриное филе500 г
- Орехи кешью (обжаренные)120 г
- Соевый соус3 ст. л.
- Устричный соус2 ст. л.
- Рисовое вино (Шаосинское)1 ст. л.
- Кукурузный крахмал1 ст. л.
- Сахар1 ч. л.
- Имбирь (свежий, тонко нарезанный)1 см
- Чеснок (тонко нарезанный)2 зубчика
- Растительное масло3 ст. л.
- Зеленый лук (белая часть, нарезанная)2 стебля
- Вода40 мл
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Нарежьте курицу кубиками. Смешайте с 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. кукурузного крахмала, солью и перцем. Оставьте мариноваться на 15 минут.
- 2
В миске смешайте оставшийся соевый соус, устричный соус, рисовое вино, сахар, оставшийся кукурузный крахмал и воду. Хорошо перемешайте.
- 3
Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в воке на сильном огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки. Добавьте имбирь, чеснок и белую часть зеленого лука, обжарьте 30 секунд до появления аромата. Выньте курицу и овощи из сковороды.
- 4
Добавьте оставшееся растительное масло в сковороду. Обжарьте орехи кешью до золотистого цвета. Верните курицу в сковороду.
- 5
Влейте подготовленный соус. Готовьте, помешивая, пока соус не загустеет и не покроет все ингредиенты.
- 6
Подавайте горячим, украсив нарезанным зеленым луком (зеленая часть).
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
