Приблизительная оценка ИИ
Курица в кисло-сладком соусе с имбирем и чили
80% аутентичности · Азиатская фьюжн
Вариация классического блюда с добавлением остроты имбиря и пикантности перца чили, что придает ему более яркий и многогранный вкус.
Ингредиенты
- Куриное филе350 г
- Манго (свежее или консервированное)150 г
- Лук репчатый1/2 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Имбирь свежий (нарезанный соломкой)2 см корня
- Перец чили (свежий или хлопья)1/2 шт. или по вкусу
- Соевый соус3 ст.л.
- Уксус (рисовый)2 ст.л.
- Мед или сахар2 ст.л.
- Томатная паста1 ст.л.
- Кукурузный крахмал2 ст.л.
- Растительное масло для жарки3 ст.л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Кинза свежая (для украшения)несколько веточек
Приготовление
- 1
Куриное филе нарежьте кубиками. Посолите, поперчите и обваляйте в 1 ст.л. кукурузного крахмала.
- 2
Имбирь нарежьте тонкой соломкой, чеснок мелко порубите. Перец чили нарежьте тонкими колечками (удалите семена для меньшей остроты) или используйте хлопья.
- 3
Манго нарежьте кубиками. Лук нарежьте крупными перьями.
- 4
В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед (или сахар), томатную пасту и оставшийся 1 ст.л. кукурузного крахмала. Добавьте немного воды (2 ст.л.) и перемешайте.
- 5
На сковороде разогрейте 2 ст.л. растительного масла. Обжарьте курицу до золотистой и хрустящей корочки. Выложите на тарелку.
- 6
В ту же сковороду добавьте оставшееся масло. Обжарьте лук до полуготовности (2-3 минуты).
- 7
Добавьте имбирь, чеснок и перец чили. Обжаривайте 1 минуту до появления аромата.
- 8
Верните курицу в сковороду. Добавьте манго и кисло-сладкий соус.
- 9
Готовьте, помешивая, на среднем огне, пока соус не загустеет и не покроет все ингредиенты (около 3-5 минут).
- 10
Подавайте горячим, украсив свежей кинзой.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
