Приблизительная оценка ИИ
Ньокки с классическим соусом песто
Традиционное блюдо · Итальянская
Классические картофельные ньокки, сваренные до идеальной мягкости, подаются с ароматным домашним соусом песто из свежего базилика, кедровых орешков, пармезана, чеснока и оливкового масла. Простое, но изысканное блюдо.
Ингредиенты
- Картофель1 кг
- Мука пшеничная250-300 г
- Яйцо куриное1 шт
- Сольпо вкусу
- Базилик свежий100 г
- Кедровые орехи50 г
- Сыр Пармезан50 г
- Чеснок2 зубчика
- Оливковое масло Extra Virgin100 мл
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Отварите картофель в мундире до готовности. Остудите, очистите и пропустите через пресс или разомните в пюре.
- 2
Добавьте к картофельному пюре яйцо, соль и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Не переборщите с мукой.
- 3
Разделите тесто на части, раскатайте каждую в колбаску толщиной около 2 см. Нарежьте колбаски на небольшие кусочки (2-3 см).
- 4
При желании, придайте ньоккам форму, прокатив их по зубцам вилки или специальной доске.
- 5
Для соуса песто: измельчите в блендере базилик, кедровые орехи, чеснок и пармезан. Постепенно вливайте оливковое масло, добиваясь однородной консистенции. Посолите и поперчите.
- 6
Отварите ньокки в подсоленной кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут (около 2-3 минут).
- 7
Выньте ньокки шумовкой, переложите в миску с соусом песто и аккуратно перемешайте.
- 8
Подавайте немедленно, посыпав тертым пармезаном и кедровыми орешками.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
