Приблизительная оценка ИИ
Пирог с картошкой, грибами и копченой грудинкой (Сибирский вариант)
80% аутентичности · Русская (Сибирская)
Более сытный вариант пирога с добавлением копченой грудинки, придающей начинке особый аромат и вкус.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Сливочное масло200 г
- Яйцо куриное1 шт
- Вода ледяная100 мл
- Картофель600 г
- Грибы (лесные)300 г
- Лук репчатый1 шт
- Копченая грудинка150 г
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Растительное масло2 ст. л.
Приготовление
- 1
Приготовьте песочное тесто: смешайте муку, холодное сливочное масло, яйцо и ледяную воду. Замесите тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- 2
Приготовьте начинку: картофель очистите, отварите и разомните в пюре. Грудинку нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки. Выложите грудинку на тарелку, оставив жир на сковороде. На этом жире обжарьте мелко нарезанный лук до золотистости, добавьте нарезанные грибы и жарьте до готовности. Смешайте картофельное пюре с обжаренными грибами, луком и хрустящей грудинкой. Посолите и поперчите по вкусу.
- 3
Разделите тесто на две части (большую для основы, меньшую для верха). Большую часть раскатайте и выложите в форму, формируя бортики.
- 4
Выложите начинку на основу из теста.
- 5
Меньшую часть теста раскатайте и накройте пирог. Защипните края, сделайте отверстие для пара.
- 6
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 45-55 минут до золотистой корочки.
- 7
Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
