Приблизительная оценка ИИ
Пирожки с мясом по-сибирски (с капустой)
80% аутентичности · Русская
Региональный вариант пирожков с комбинированной начинкой из мяса и тушеной капусты, часто запекаемых в духовке.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Молоко250 мл
- Дрожжи сухие7 г
- Сахар1 ст. л.
- Соль1 ч. л.
- Яйцо куриное1 шт.
- Масло сливочное50 г
- Говяжий фарш300 г
- Капуста белокочанная300 г
- Лук репчатый1 шт.
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Яйцо для смазывания1 шт.
Приготовление
- 1
Приготовить дрожжевое тесто, как для классических пирожков, но вместо растительного масла использовать растопленное сливочное. Дать подняться.
- 2
Приготовить начинку: обжарить лук, добавить фарш, соль, перец. Готовить до полуготовности. Отдельно потушить мелко нашинкованную капусту до мягкости. Соединить фарш и капусту, перемешать. Остудить.
- 3
Подошедшее тесто обмять, разделить, раскатать лепешки.
- 4
Выложить начинку, сформировать пирожки.
- 5
Выложить пирожки на противень, смазать взбитым яйцом.
- 6
Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
