Приблизительная оценка ИИ
Тамале с Курицей и Моле Поблано
85% аутентичности · Мексиканская (региональная)
Изысканная версия тамале с курицей, где в качестве соуса используется сложный и ароматный моле поблано. Это блюдо отличается глубоким вкусом и богатым ароматом.
Ингредиенты
- Кукурузная мука маса харина400 г
- Куриное филе400 г
- Готовый соус Моле Поблано300 г
- Куриный бульон400 мл
- Лук репчатый1/2 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Растительное масло50 мл
- Разрыхлитель теста1 ч.л.
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
- Кукурузные листья (для заворачивания)25-30 шт.
- Кунжут (для украшения)по вкусу
Приготовление
- 1
Подготовьте кукурузные листья: замочите их в горячей воде на 30 минут, затем обсушите.
- 2
Приготовьте начинку: отварите курицу, разберите на волокна. Обжарьте лук и чеснок. Добавьте курицу, соус моле, немного бульона, соль, перец. Тушите до загустения.
- 3
Приготовьте тесто маса: смешайте кукурузную муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте бульон и масло, замешивая тесто. Взбейте до воздушности.
- 4
Соберите тамале: на лист выложите тесто, затем начинку, заверните конвертом.
- 5
Готовьте на пару: в пароварке готовьте тамале на пару около 1.5-2 часов.
- 6
Подавайте горячими, посыпав кунжутом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
