Приблизительная оценка ИИ
Утка по-пекински (Традиционная)
Традиционное блюдо · Китайская
Классический рецепт утки по-пекински, приготовленной по всем традициям. Хрустящая кожица, нежное мясо и ароматные специи.
Ингредиенты
- Утка (целая, около 2 кг)1 шт.
- Мед100 г
- Соевый соус100 мл
- Рисовый уксус50 мл
- Имбирь (свежий, тертый)1 ст. л.
- Чеснок (измельченный)2 зубчика
- Бадьян (звездочки)2 шт.
- Корица (палочка)1 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный перец горошкомпо вкусу
- Водадля варки
Приготовление
- 1
Подготовьте утку: промойте, обсушите. Натрите солью и перцем изнутри и снаружи.
- 2
Приготовьте маринад: смешайте мед, соевый соус, рисовый уксус, тертый имбирь и чеснок.
- 3
Наполните утку специями (бадьян, корица).
- 4
Обдайте утку кипятком несколько раз для натяжения кожи.
- 5
Смажьте утку маринадом. Оставьте мариноваться на несколько часов или на ночь в холодильнике.
- 6
Запекайте утку в разогретой до 180°C духовке около 1.5-2 часов, периодически смазывая маринадом, до золотистой и хрустящей корочки.
- 7
Перед подачей дайте утке отдохнуть 10-15 минут.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
