Tradičná kuchyňa

Klasické slovenské cibuľové placky pripravené z jemného cesta s veľkým množstvom cibule, vyprážané do zlatista. Sú skvelé ako hlavné jedlo alebo príloha.

Cibuľa · Hladká múka · Vajcia · Mlieko

Klasická slovenská pohánková kaša pripravená s dusenými lesnými hubami, cibuľkou a maslom. Jednoduché, výživné a plné chuti.

Pohánka (krúpy) · Lesné huby (čerstvé alebo sušené) · Cibuľa · Maslo

Klasická slovenská žobrácka kaša, sýta a výživná jednohubka pripravená z jednoduchých surovín. Ideálna na rýchly obed alebo večeru.

Jačmenné krúpy · Údená slanina · Cibuľa · Zemiaky

Klasický pastiersky koláč s vrstvou mletého mäsa a zemiakovou kašou navrchu, zapečený do zlatista.

Mleté hovädzie mäso · Cibuľa · Cesnak · Mrkva

Klasický slovenský cibuľový koláč, známy aj ako cibuľačka, je slaný koláč s bohatou náplňou z karamelizovanej cibule, často obohatený o slaninu a vajcia, zapečený v krehkom cesto.

Hladká múka · Maslo · Studená voda · Soľ

Klasický slovenský kaldún z kačacích drobkov, pripravený tradičným spôsobom s bohatou chuťou.

Kačacie drobky (srdcia, žalúdky, pečene) · Cibuľa · Cesnak · Mletá sladká paprika

Klasický slovenský kurací perkelt, dusený v bohatej smotanovej omáčke s paprikou a cibuľou, podávaný s tradičnými haluškami.

Kuracie stehná bez kosti a kože · Cibuľa · Mletá sladká paprika · Smotana na varenie (30%)

Klasická slovenská pochúťka, kde šťavnatá pečená hus s chrumkavou kožou je doplnená o jemné zemiakové lokše. Ideálne na slávnostné príležitosti.

Celá hus · Zemiaky · Hladká múka · Vajce

Klasická slovenská pochúťka, kde šťavnatá pečená kačica s chrumkavou kožou dopĺňa jemné zemiakové lokše a sladkokyslú dusenú kapustu. Ideálne jedlo na slávnostné príležitosti.

Celá kačica (cca 2 kg) · Zemiaky · Hladká múka · Vajce

Regionálna variácia plnených kapustných listov, kde sa do plnky pridáva údené mäso pre intenzívnejšiu chuť a arómu.

hlávka kyslej kapusty · mleté bravčové mäso · údené bravčové mäso (pliecko) · ryža

Klasické slovenské plnené kapustné listy plnené mletým mäsom a ryžou, dusené v paradajkovej omáčke. Sýte a chutné jedlo, ktoré je základom slovenskej kuchyne.

hlávka kyslej kapusty · mleté bravčové mäso · ryža · cibuľa

Tradičné slovenské jedlo z paprík plnených mäsovou ryžovou zmesou, dusených v bohatej paradajkovej omáčke.

Zelené papriky · Mleté bravčové mäso · Ryža (guľatozrnná) · Cibuľa

Tradičné slovenské mäsové guľky pripravené z mletého mäsa, dusené v bohatej paradajkovej omáčke. Podávajú sa zvyčajne s ryžou alebo zemiakovou kašou.

Mleté bravčové mäso · Mleté hovädzie mäso · Cibuľa · Cesnak

Klasický a obľúbený slovenský rezeň obalený v zemiakovo-múkovom cestíčku, vyprážaný do zlatista. Podáva sa tradične s varenými zemiakmi a kyslou uhorkou.

Bravčové stehno · Zemiaky · Hladká múka · Vajcia

Klasický slovenský pokrm z hovädzieho mäsa plnený slaninou, vajíčkom a kyslou uhorkou, dusený v bohatej omáčke.

Hovädzie mäso (plátky) · Slanina (údená) · Vajcia (natvrdo uvarené) · Kyslé uhorky

Klasická slovenská sviečková na smotane, pripravená z hovädzej roštenky, koreňovej zeleniny a smotanovej omáčky, podávaná s tradičnými knedľami.

Hovädzia roštenka · Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler) · Cibuľa · Slanina

Klasická slovenská gulášová polievka s hovädzím mäsom, zemiakmi a paprikou, dusená do mäkka a plná chutí.

Hovädzie mäso (plece) · Cibuľa · Cesnak · Mletá sladká paprika

Klasická slovenská kulajda, hustá a krémová polievka s kyslou smotanou, kôprom a vajíčkom.

Voda · Zemiaky · Kyslá smotana · Hladká múka

Regionálna variácia fazule na kyslo, obohatená o kyslú kapustu pre výraznejšiu chuť a textúru.

Biela fazuľa (suchá) · Kyslá kapusta · Údená slanina · Cibuľa

Klasická slovenská fazuľa na kyslo, pripravená z údeného mäsa a kyslej smotany, podávaná s chlebom.

Biela fazuľa (suchá) · Údené bravčové rebrá · Cibuľa · Cesnak