DishkinDishkin
Späť
Tradičný Černohorský rezeň
45 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Nutričné hodnoty
700 kcalKalórie
40 gBielkoviny
50 gSacharidy
40 gTuky

Na porciu · Približný odhad AI

Hlavné jedloTradičná kuchyňa

Tradičný Černohorský rezeň

Tradičné jedlo · Slovenská

Klasický a obľúbený slovenský rezeň obalený v zemiakovo-múkovom cestíčku, vyprážaný do zlatista. Podáva sa tradične s varenými zemiakmi a kyslou uhorkou.

Suroviny

Porcie4
  • Bravčové stehno800 g
  • Zemiaky500 g
  • Hladká múka150 g
  • Vajcia2 ks
  • Mlieko100 ml
  • Olej na vyprážaniedostatočné množstvo
  • Soľpodľa chuti
  • Čierne koreniepodľa chuti
  • Kyslé uhorkyna podávanie

Postup

  1. 1

    Zemiaky uvarte v osolenej vode domäkka, potom ich ošúpte a pretlačte alebo najemno nastrúhajte.

  2. 2

    Do pretlačených zemiakov pridajte múku, vajcia, mlieko a štipku soli. Všetko dobre premiešajte, aby vzniklo polohusté cestíčko.

  3. 3

    Bravčové stehno nakrájajte na rezne hrubé asi 1,5 cm, naklepte, osolte a okoreňte.

  4. 4

    Rezne obaľte v pripravenom zemiakovom cestíčku tak, aby boli úplne pokryté.

  5. 5

    V dostatočnom množstve horúceho oleja obaľované rezne vyprážajte z oboch strán dozlatista a do chrumkava (približne 4-5 minút z každej strany).

  6. 6

    Vyprážané rezne vyberte na papierovú utierku, aby odkvapkal prebytočný tuk.

  7. 7

    Podávajte ihneď s varenými zemiakmi a kyslými uhorkami.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.

Zatiaľ žiadne hodnotenia.

Zdieľať recept

Podobné recepty

Mohli by sa vám páčiť aj tieto recepty Dishkin.

Tradičný Holandský rezeň
Tradičné jedlo
Hlavné jedloMäso

Tradičný Holandský rezeň

Klasický holandský rezeň pripravený z mletého hovädzieho mäsa, cibule a vajec, obalený v trojobale a vypražený do zlatista. Podáva sa tradične s varenými zemiakmi.

45 min 550 kcal

Mleté hovädzie mäso · Cibuľa · Vajcia · Strúhanka