Kapustové Fliačky s Údeným Kolenom
85% autentické · Slovenská
Regiónálna variácia kapustových fliačkov obohatená o chuť údeného kolena, ktorá dodáva jedlu hĺbku a výraznosť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Široké rezance (fliačky)300 g
- Kyslá kapusta500 g
- Údené bravčové koleno400 g
- Cibuľa2 ks
- Masť2 lyžice
- Vývar z kolena100 ml
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodana varenie cestovín a kolena
Postup
- 1
Údené koleno uvarte domäkka vo vode (asi 1-1.5 hodiny). Mäso oberte z kostí a nakrájajte na menšie kúsky. Vývar z kolena si odložte.
- 2
Medzitým uvarte fliačky v osolenej vode. Sceďte.
- 3
Cibuľu nakrájajte nadrobno a opečte na masti do zlatista.
- 4
Kyslej kapuste zlejte šťavu a podľa potreby ju nakrájajte.
- 5
Vo veľkej mise zmiešajte uvarené fliačky, nakrájané koleno, opečenú cibuľu a kapustu. Pridajte vývar z kolena, osoľte a okoreňte.
- 6
Zmes preložte do zapekacej misy vymastenej masťou.
- 7
Pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 25-30 minút, kým nie je povrch pekne zapečený.
