Tradičný zemiakový prívarok
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasický slovenský zemiakový prívarok, krémový a jemný, pripravený z varených zemiakov rozotretých s mliekom a zahustený zápražkou. Podáva sa často s údeninou alebo volským okom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zemiaky1 kg
- Mlieko200 ml
- Maslo50 g
- Hladká múka2 lyžice
- Cibuľa1 ks
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a uvarte v osolenej vode domäkka.
- 2
Uvarené zemiaky zlejte a ešte horúce ich roztlačte na kašu.
- 3
V druhom hrnci na masle spenujte nadrobno nakrájanú cibuľu.
- 4
Prisypte múku a upražte svetlú zápražku.
- 5
Zápražku zalejte mliekom a metličkou rozmiešajte dohladka, aby neboli hrudky.
- 6
Zápražku vlejte k zemiakom, pridajte mlieko podľa potreby na dosiahnutie krémovej konzistencie.
- 7
Prívarok dôkladne premiešajte, osoľte a okoreňte podľa chuti. Krátko povarte.
- 8
Podávajte horúce, ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou.
