Fazuľový prívarok s kyslou kapustou a klobásou
75% autentické · Slovenská
Regiónom inšpirovaný prívarok, kde sa jemnosť fazule dopĺňa s kyslastou chuťou kyslej kapusty a pikantnosťou klobásy.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Biela sušená fazuľa250 g
- Kyslá kapusta200 g
- Klobása (pikantná)150 g
- Cibuľa1 ks
- Hladká múka2 lyžice
- Olej2 lyžice
- Vodana varenie
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Fazuľu namočiť cez noc, potom prepláchnuť a variť domäkka.
- 2
Kyslej kapuste v prípade potreby zliať šťavu a nakrájať ju na menšie kúsky.
- 3
Klobásu nakrájať na kolieska a na panvici ju zľahka opiecť, aby pustila tuk. Tuk si odložiť.
- 4
Na tuku z klobásy (alebo na oleji) speniť nadrobno nakrájanú cibuľu.
- 5
Zaprážiť múkou, vytvoriť zápražku a zaliať trochou vody z varenia fazule.
- 6
Do zápražky pridať kyslú kapustu a krátko podusiť.
- 7
Spojiť uvarenú fazuľu (časť rozpučiť), dusenú kapustu a klobásu.
- 8
Prívarok variť ešte 10-15 minút, dochutiť soľou a korením.
