Tradičné marhuľové gule
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské marhuľové gule z kysnutého cesta plnené čerstvými marhuľami, varené a podávané s maslom a strúhankou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Mlieko250 ml
- Droždie20 g
- Cukor50 g
- Vajce1 ks
- Soľ1 štipka
- Marhule12-16 ks
- Maslo50 g
- Strúhanka100 g
- Práškový cukorna posypanie
Postup
- 1
Z vlažného mlieka, cukru a droždia pripravte kvások.
- 2
Do misy preosejte múku, pridajte štipku soli, vajíčko a pripravený kvások.
- 3
Vypracujte hladké, mierne lepivé cesto. Nechajte na teplom mieste kysnúť asi 30-45 minút.
- 4
Marhule umyte, osušte a vyberte kôstky.
- 5
Vykysnuté cesto rozdeľte na 12-16 rovnakých častí.
- 6
Každú časť cesta roztlačte do placky, do stredu vložte marhuľu a cesto okolo nej dobre uzavrite do gule.
- 7
Vo veľkom hrnci priveďte do varu dostatočné množstvo osolenej vody.
- 8
Opatrne vkladajte gule do vriacej vody. Varte asi 10-15 minút, kým nevyplávajú na povrch a cesto nie je uvarené.
- 9
Medzitým na panvici na miernom ohni opražte strúhanku na masle dozlatista.
- 10
Uvarené gule vyberte dierovanou naberačkou, nechajte odkvapkať.
- 11
Podávajte horúce, posypané opraženou strúhankou a prípadne práškovým cukrom.
