Klasická žemľová knedľa
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičná slovenská žemľová knedľa pripravená z čerstvých žemlí, mlieka, vajec a múky, ideálna ako príloha k mäsovým jedlám alebo omáčkam.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Staršie žemle4 ks
- Mlieko250 ml
- Vajcia2 ks
- Hladká múka100 g
- Soľ1/2 lyžičky
- Muškátový oriešokštipka
Postup
- 1
Žemle nakrájajte na kocky a dajte do misy.
- 2
Mlieko zohrejte, ale nevarte. Vlejte ho k žemliam a nechajte chvíľu postáť, aby žemle zmäkli.
- 3
Vajcia rozšľahajte so soľou a muškátovým orieškom.
- 4
Pridajte vajcia k žemliam, premiešajte.
- 5
Postupne pridávajte múku a miešajte, kým nevznikne polotuhé cesto. Nemiešajte príliš dlho.
- 6
Z cesta vytvarujte valčeky.
- 7
Valčeky zabaľte do potravinárskej fólie alebo utierky a varte vo vriacej vode asi 20-25 minút.
- 8
Po uvarení vyberte, nechajte chvíľu vychladnúť, rozbaľte a nakrájajte na plátky.
