Klasické cícerové kari
Tradičné jedlo · Indická
Tradičné indické cícerové kari (Chana Masala) pripravené s aromatickými koreninami, paradajkami a cibuľou. Bohatá a sýta chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- cícer (konzervovaný alebo varený)400 g
- cibuľa1 ks
- cesnak3 strúčiky
- zázvor2 cm kúsok
- paradajky (nakrájané)400 g
- kokosové mlieko200 ml
- olej (rastlinný alebo kokosový)2 lyžice
- mletá kurkuma1 lyžička
- mletá rasca1 lyžička
- mletý koriander1 lyžička
- garam masala1 lyžička
- cayenské korenie (voliteľné)1/4 lyžičky
- soľpodľa chuti
- čierne koreniepodľa chuti
- čerstvý koriander na ozdobuhrstka
Postup
- 1
Cícer prepláchnite a sceďte.
- 2
Cibuľu nakrájajte nadrobno. Cesnak a zázvor najemno nastrúhajte alebo pretlačte.
- 3
Vo veľkej panvici alebo hrnci rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte dozlatista (asi 5-7 minút).
- 4
Pridajte cesnak a zázvor, opekajte ďalšiu minútu, kým sa nerozvoňajú.
- 5
Pridajte kurkumu, rascu, koriander a garam masalu (a kajenské korenie, ak používate). Miešajte a opekajte asi 30 sekúnd, kým sa koreniny nerozvoňajú.
- 6
Pridajte nakrájané paradajky a varte, kým sa nerozpadnú a omáčka nezačne hustnúť (asi 10 minút).
- 7
Pridajte cícer a kokosové mlieko. Dobre premiešajte.
- 8
Priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte jemne variť asi 15-20 minút, aby sa chute spojili a omáčka zhustla.
- 9
Ochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
- 10
Podávajte horúce, ozdobené čerstvým koriandrom. Výborne chutí s ryžou basmati alebo naan chlebom.
