45 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Klasické Rizoto s Morskými Plodmi
Tradičné jedlo · Talianska
Tradičné talianske rizoto pripravené s rôznymi druhmi morských plodov, bielym vínom a parmezánom. Krémové a plné chuti.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Ryža Arborio300 g
- Zmes morských plodov (krevety, mušle, kalamáre)400 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Biele víno150 ml
- Zeleninový alebo rybací vývar1 l
- Maslo50 g
- Parmezán (strúhaný)50 g
- Olivový olej2 lyžice
- Petržlenová vňať (čerstvá, nasekaná)2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Na olivovom oleji opražte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- 2
Pridajte ryžu a krátko opražte, kým nebude sklovitá.
- 3
Zalejte bielym vínom a nechajte odpariť alkohol.
- 4
Postupne prilievajte horúci vývar, vždy keď sa predchádzajúca tekutina vstrebe. Miešajte.
- 5
Asi 5 minút pred koncom varenia ryže pridajte morské plody.
- 6
Keď je ryža al dente a rizoto krémové, odstavte z ohňa.
- 7
Vmiešajte maslo, parmezán a nasekanú petržlenovú vňať. Dochuťte soľou a korením.
- 8
Podávajte ihneď.
