Tradičná zemiaková polievka na kyslo
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická slovenská zemiaková polievka na kyslo, zahustená zápražkou a okyslená octom alebo citrónovou šťavou. Sýta a osviežujúca zároveň.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zemiaky500 g
- Mrkva1 ks
- Petržlen (koreň)1 ks
- Cibuľa1 ks
- Hladká múka2 lyžice
- Olej2 lyžice
- Ocet (alebo citrónová šťava)2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Voda1.5 l
- Kyslá smotana (na podávanie)podľa chuti
- Petržlenová vňať (na ozdobu)podľa chuti
Postup
- 1
Očistite a nakrájajte zemiaky, mrkvu a petržlen na kocky. Cibuľu najemno nakrájajte.
- 2
V hrnci rozohrejte olej a osmažte cibuľu do sklovita.
- 3
Pridajte múku a upražte svetlú zápražku. Zalejte trochou studenej vody a metličkou rozmiešajte, aby nevznikli hrudky.
- 4
Postupne prilejte zvyšok vody a priveďte do varu.
- 5
Pridajte nakrájanú zeleninu (zemiaky, mrkvu, petržlen) a varte do mäkka, asi 20-25 minút.
- 6
Ochuťte soľou, čiernym korením a octom (alebo citrónovou šťavou).
- 7
Polievku podávajte horúcu, ozdobenú kyslou smotanou a nasekanou petržlenovou vňaťou.
