35 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Karfiolová polievka s kari a kokosovým mliekom
50% autentické · Ázijská inšpirácia
Netradičná verzia polievky s exotickým nádychom, kde sa karfiol snúbi s kari korením a krémovým kokosovým mliekom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Karfiol1 stredný
- Cibuľa1
- Cesnak2 strúčiky
- Zázvor (čerstvý)2 cm kúsok
- Kari korenie1-2 lyžičky
- Kurkuma1/2 lyžičky
- Zeleninový vývar700 ml
- Kokosové mlieko200 ml
- Rastlinný olej1 lyžica
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Čerstvý korianderna ozdobu
- Pražené kešu orechyna ozdobu (voliteľné)
Postup
- 1
Karfiol umyjeme a rozoberieme na ružičky. Cibuľu, cesnak a zázvor najemno nasekáme.
- 2
V hrnci rozohrejeme rastlinný olej, pridáme cibuľu, cesnak a zázvor. Orestujeme do vône.
- 3
Pridáme kari korenie a kurkumu, krátko orestujeme.
- 4
Pridáme karfiol, zalejeme vývarom a privedieme do varu.
- 5
Varíme asi 15 minút, kým karfiol nezmäkne.
- 6
Polievku rozmixujeme ponorným mixérom.
- 7
Pridáme kokosové mlieko, dochutíme soľou a korením. Prehrejeme.
- 8
Podávame ozdobené čerstvým koriandrom a prípadne kešu orechmi.
