Klasická kyslá šošovicová polievka
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičná hustá kyslá šošovicová polievka s údeninou, zeleninou a octom pre charakteristickú kyslosť. Sýta a zahrievacia.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hnedá šošovica250 g
- Údená klobása150 g
- Cibuľa1 ks
- Mrkva2 ks
- Zemiaky2 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Ocot2-3 lyžice
- Majoránka1 lyžička
- Múka1 lyžica
- Olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Voda1.5 l
- Smotana na šľahanie50 ml
- Petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Šošovicu preberieme a dôkladne premyjeme. Namočíme ju na 1-2 hodiny do studenej vody.
- 2
Klobásu nakrájame na kocky, cibuľu nadrobno. Mrkvu a zemiaky očistíme a nakrájame na malé kocky.
- 3
V hrnci na oleji opražíme cibuľu do sklovita, pridáme klobásu a krátko opekáme. Pridáme nakrájanú mrkvu a zemiaky, krátko restujeme.
- 4
Pridáme prebratú a scedenú šošovicu, zalejeme vodou. Pridáme majoránku, soľ a korenie. Varíme do mäkka (cca 40-50 minút).
- 5
V malej panvici na troche oleja opražíme múku na svetlú zápražku. Zalejeme trochou studenej vody a rozmiešame. Vlejeme do polievky a krátko povaríme.
- 6
Na záver pridáme prelisovaný cesnak a ocot podľa chuti. Polievku dochutíme soľou a korením.
- 7
Pred podávaním môžeme zjemniť smotanou a ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou.
