Tradičná kelová polievka
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická hustá kelová polievka s údeným mäsom a zemiakmi, sýta a plná chutí.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kel500 g
- Údené bravčové rebrá300 g
- Zemiaky300 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Mrkva1 ks
- Petržlen (koreň)1 ks
- Mlieko100 ml
- Hladká múka1 lyžica
- Olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Voda1.5 l
- Bobkový list1 ks
- Nové korenie3 ks
- Majoránka1 lyžička
Postup
- 1
Údené rebrá zalejte vodou, pridajte bobkový list a nové korenie, varte do mäkka (cca 1 hodinu). Mäso vyberte, oberte a nakrájajte na kocky. Vývar z mäsa si ponechajte.
- 2
Kel očistite, nakrájajte na rezance. Zemiaky, mrkvu a petržlen očistite a nakrájajte na kocky.
- 3
V hrnci na oleji spenujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- 4
Pridajte nakrájaný kel a krátko orestujte.
- 5
Zalejte pripraveným vývarom z údeného mäsa a pridajte nakrájané zemiaky, mrkvu a petržlen.
- 6
Varte do zmäknutia zeleniny (cca 20 minút).
- 7
V malej miske zmiešajte múku s mliekom na hladkú zmes.
- 8
Zmes vlejte do polievky za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky. Krátko povarte.
- 9
Pridajte obrané mäso, majoránku, soľ a korenie podľa chuti. Premiešajte a nechajte prejsť varom.
- 10
Podávajte horúce.
