Klasické plnené papriky v paradajkovej omáčke
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičné slovenské jedlo z paprík plnených mäsovou ryžovou zmesou, dusených v bohatej paradajkovej omáčke.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zelené papriky4 ks
- Mleté bravčové mäso400 g
- Ryža (guľatozrnná)100 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Paradajkový pretlak200 g
- Hladká múka2 lyžice
- Vývar alebo voda500 ml
- Olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Majoránka1 lyžička
- Petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Ryžu uvarte do polovičného stavu. Cibuľu a cesnak najemno nakrájajte. Na oleji opražte cibuľu do sklovita, pridajte cesnak a krátko restujte.
- 2
V miske zmiešajte mleté mäso, polovicu opraženej cibule, uvarenú ryžu, soľ, korenie a majoránku. Dobre premiešajte.
- 3
Paprikám odrežte vršky a vyberte jadierka. Naplňte ich pripravenou mäsovou zmesou.
- 4
Vo väčšom hrnci rozohrejte olej, pridajte zvyšnú cibuľu a opražte ju. Zaprášte múkou a vytvorte svetlú zápražku.
- 5
Postupne prilievajte vývar alebo vodu, metličkou miešajte, aby nevznikli hrudky. Pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie a priveďte do varu.
- 6
Opatrne vložte naplnené papriky do vriacej omáčky. Znížte teplotu, prikryte a duste asi 60-75 minút, kým papriky nezmäknú a mäso nie je prepečené.
- 7
Pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
