Tradičné plnené kapustné listy
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské plnené kapustné listy plnené mletým mäsom a ryžou, dusené v paradajkovej omáčke. Sýte a chutné jedlo, ktoré je základom slovenskej kuchyne.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- hlávka kyslej kapusty1 ks
- mleté bravčové mäso500 g
- ryža150 g
- cibuľa1 ks
- cesnak2 strúčiky
- paradajkový pretlak100 g
- hladká múka2 lyžice
- olej2 lyžice
- soľpodľa chuti
- čierne koreniepodľa chuti
- vodacca 500 ml
- bobkový list1 ks
- smotana na varenie100 ml
Postup
- 1
Kapustu rozoberte na listy, hrubé žilky na listoch zmäkčite naklepáním alebo vyrezaním.
- 2
Ryžu uvarte do polomäkka.
- 3
Cibuľu a cesnak najemno nakrájajte. Polovicu cibule opražte na oleji do zlatista, pridajte cesnak a krátko restujte.
- 4
V miske zmiešajte mleté mäso, uvarenú ryžu, opraženú cibuľu s cesnakom, soľ, korenie a prípadne trochu surovej cibule.
- 5
Pripravenou plnkou naplňte kapustné listy a zaviňte ich.
- 6
Na dne hrnca orestujte zvyšnú cibuľu na oleji, pridajte paradajkový pretlak, zaprášte múkou, krátko opražte a zalejte vodou. Pridajte bobkový list, soľ a korenie.
- 7
Vložte plnené kapustné listy do omáčky, prikryte a duste na miernom ohni asi 1,5 hodiny, kým nie sú listy mäkké a plnka prevarená.
- 8
Na záver vmiešajte smotanu na varenie a nechajte prejsť varom.
