Tradičné Holúbky
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické slovenské holúbky, známe aj ako kapustové strapačky s údeným mäsom. Jedlo pozostáva z halušiek zmiešaných s dusenou kyslou kapustou a kúskami údeného mäsa, často dochutené oškvarkami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Halušky (múka, vajce, voda)500g
- Kyslá kapusta1kg
- Údené bravčové plece300g
- Cibuľa1ks
- Oškvarky100g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodana varenie
Postup
- 1
Uvarte halušky podľa návodu na obale alebo z čerstvých surovín.
- 2
Kyslej kapuste zlejte šťavu, v prípade potreby ju prepláchnite a nakrájajte na menšie kúsky.
- 3
Údené mäso nakrájajte na kocky a opečte na panvici do zlatista.
- 4
Na výpeku z mäsa opečte nadrobno nakrájanú cibuľu.
- 5
Pridajte kapustu k cibuli a duste, kým nezmäkne.
- 6
Zmiešajte uvarené halušky s dusenou kapustou a opečeným mäsom.
- 7
Dochutťe soľou a čiernym korením.
- 8
Podávajte posypané chrumkavými oškvarkami.
