Tradičná pečená kačica s lokšami a dusenou kapustou
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická slovenská pochúťka, kde šťavnatá pečená kačica s chrumkavou kožou dopĺňa jemné zemiakové lokše a sladkokyslú dusenú kapustu. Ideálne jedlo na slávnostné príležitosti.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Celá kačica (cca 2 kg)1 ks
- Zemiaky1 kg
- Hladká múka250 g
- Vajce1 ks
- Kyslá kapusta1 kg
- Cibuľa2 ks
- Raskca1 lyžička
- Majoránka1 lyžička
- Cesnak3 strúčiky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Mliekocca 100 ml (na lokše)
- Olej alebo masťna pečenie a lokše
Postup
- 1
Kačicu očistite, osoľte, okoreňte, okmínujte a okmínujte. Zvnútra ju naplňte polovicou cibule a cesnakom.
- 2
Položte kačicu na pekáč, podlejte trochou vody a pečte pri 180°C asi 2-2,5 hodiny, počas pečenia polievajte výpekom.
- 3
Zemiaky na lokše uvarte v šupke, ošúpte a ešte teplé pretlačte.
- 4
Pridajte múku, vajce, soľ a mlieko (podľa potreby) a vypracujte cesto na lokše.
- 5
Z cesta vyvaľkajte tenké pláty a opekajte ich na rozpálenej panvici s trochou oleja z oboch strán dozlatista.
- 6
Kyslú kapustu prepláchnite (ak je príliš kyslá), zlejte a na masti uduste s nakrájanou cibuľou, rascou a trochou vody do mäkka.
- 7
Hotovú kačicu nechajte chvíľu odstáť, naporcujte a podávajte s lokšami a dusenou kapustou.
