Tradičná pečená hus s lokšami
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická slovenská pochúťka, kde šťavnatá pečená hus s chrumkavou kožou je doplnená o jemné zemiakové lokše. Ideálne na slávnostné príležitosti.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Celá hus1 ks (cca 3-4 kg)
- Zemiaky1 kg
- Hladká múka250 g
- Vajce1 ks
- Mlieko100 ml
- Masť (husacia alebo bravčová)100 g
- Majoránka2 lyžičky
- Cesnak3 strúčiky
- Čierne koreniepodľa chuti
- Soľpodľa chuti
Postup
- 1
Hus dôkladne umyte, osušte a zvnútra aj zvonka osoľte a okoreňte. Vnútro naplňte nasekaným cesnakom a majoránkou.
- 2
Hus vložte do pekáča s trochou vody alebo vývaru, potrite masťou a pečte pri 180°C asi 3-4 hodiny, priebežne polievajte výpekom.
- 3
Zemiaky na lokše uvarte v šupke, ošúpte a ešte teplé pretlačte alebo najemno nastrúhajte.
- 4
K zemiakom pridajte múku, vajce, trochu mlieka a štipku soli. Vypracujte hladké cesto.
- 5
Z cesta vyvaľkajte tenké pláty a na suchej panvici opekajte z oboch strán do zlatista.
- 6
Upečenú hus nechajte chvíľu odležať, potom ju naporcujte a podávajte s horúcimi lokšami.
