Klasická vyprážaná treska
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičný recept na chrumkavú a šťavnatú vyprážanú tresku, obalenú v trojobale a dozlatista vypraženú. Podáva sa s citrónom a zemiakovým šalátom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Treska (filé)800 g
- Hladká múka150 g
- Vajcia2 ks
- Strúhanka200 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- Citrón1 ks
Postup
- 1
Rybie filé umyte, osušte a nakrájajte na porcie. Osoľte a okoreňte.
- 2
Pripravte si tri taniere: jeden s hladkou múkou, druhý s rozšľahanými vajcami a tretí so strúhankou.
- 3
Každý kúsok ryby obaľte najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
- 4
Vo väčšej panvici rozohrejte olej na strednú teplotu.
- 5
Obalené kúsky ryby opatrne vkladajte do horúceho oleja a vyprážajte z oboch strán dozlatista a do chrumkava (približne 4-5 minút z každej strany).
- 6
Vypraženú rybu vyberte na papierovú utierku, aby odkvapkal prebytočný tuk.
- 7
Podávajte ihneď, ozdobené plátkom citróna.
