Klasická Muhammara
Tradičné jedlo · Stredomorská / Blízkovýchodná
Tradičná a bohatá nátierka z pečených paprík a vlašských orechov, dochutená granátovým jablkom a koreninami. Ideálna ako predjedlo alebo dip.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Červené papriky500 g
- Vlašské orechy150 g
- Strúhanka z bieleho chleba50 g
- Olivový olej60 ml
- Granátové jablko (sirup)2 lyžice
- Citrónová šťava1 lyžica
- Cesnak1 strúčik
- Mletá rasca1 lyžička
- Štipka kajenského korenia1/4 lyžičky
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Papriky umyte, zbavte jadierok a nakrájajte na väčšie kusy. Pečte v rúre pri 200°C asi 20-25 minút, kým nezmäknú a nezačnú sa na povrchu piecť.
- 2
Upečené papriky nechajte mierne vychladnúť, potom ich ošúpte.
- 3
Vlašské orechy nasekajte nahrubo.
- 4
V kuchynskom robote rozmixujte ošúpané papriky, nasekané vlašské orechy, strúhanku, olivový olej, sirup z granátového jablka, citrónovú šťavu, olúpaný cesnak, rascu a kajenské korenie do hladkej pasty.
- 5
Ochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
- 6
Podávajte s olivovým olejom a posypané nasekanými orechmi alebo petržlenovou vňaťou.
