Tradičná Hrstková polievka
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická slovenská hrstková polievka plná strukovín a zeleniny, sýta a výživná. Varená do mäkka, s jemne zahustenou chuťou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zmes strukovín (fazuľa, šošovica, hrach)200g
- Zemiaky2 ks
- Mrkva1 ks
- Petržlen (koreň)1 ks
- Zeler (koreň)1/4 ks
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Majoránka1 lyžička
- Bobkový list1 ks
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Voda1.5 l
- Olej2 lyžice
Postup
- 1
Strukoviny vopred namočiť na minimálne 4 hodiny alebo cez noc.
- 2
Zemiaky, mrkvu, petržlen a zeler ošúpať a nakrájať na malé kocky.
- 3
Cibuľu a cesnak nadrobno nakrájať.
- 4
V hrnci rozohriať olej, pridať cibuľu a opražiť do sklovita.
- 5
Pridať cesnak, mrkvu, petržlen a zeler, krátko restovať.
- 6
Pridať scedené strukoviny, zemiaky, bobkový list a majoránku.
- 7
Zaliať vodou, osoliť a okoreniť.
- 8
Priviesť do varu, potom znížiť teplotu a variť pod pokrievkou asi 60-75 minút, kým nie sú všetky suroviny mäkké.
- 9
Pred podávaním odstrániť bobkový list.
