Klasická krúpová polievka so zeleninou
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičná hustá polievka zo slovenských krúp a miešanej zeleniny, sýta a výživná. Varená pomaly do zmäknutia krúp a zeleniny.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Perlové krúpy200 g
- Voda2 l
- Mrkva2 ks
- Zeler (koreň)1/2 ks
- Petržlen (koreň)1 ks
- Zemiaky2 ks
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Majoránka1 lyžička
- Bobkový list1 ks
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olej2 lyžice
- Čerstvá petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Krúpy dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou.
- 2
Vo veľkom hrnci zohrejte olej a orestujte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
- 3
Pridajte prepláchnuté krúpy a krátko orestujte.
- 4
Zalejte vodou, pridajte bobkový list a varte na miernom ohni asi 45 minút, kým krúpy nezačnú mäknúť.
- 5
Medzitým očistite a nakrájajte mrkvu, zeler, petržlen a zemiaky na kocky.
- 6
Pridajte nakrájanú zeleninu a prelisovaný cesnak do polievky.
- 7
Varte ďalších 30-40 minút, kým zelenina a krúpy nie sú úplne mäkké.
- 8
Na konci varenia pridajte majoránku, soľ a čierne korenie podľa chuti.
- 9
Polievku podávajte horúcu, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou.
