Penne all'Arrabbiata Klasické
Tradičné jedlo · Talianska
Klasické Penne all'Arrabbiata, pikantná talianska cestovinová omáčka z Ríma, pripravená s paradajkami, cesnakom a chilli papričkami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Penne400 g
- Paradajky (konzervované, drvené)800 g
- Cesnak4 strúčiky
- Čili papričky (sušené alebo čerstvé)2-3 ks
- Olivový olej4 lyžice
- Petržlenová vňaťmalá hrsť
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Uvarte penne vo veľkom hrnci osolenej vriacej vody podľa návodu na obale do štádia al dente. Sceďte, ale odložte si asi 1 hrnček vody z varenia cestovín.
- 2
Medzitým si pripravte omáčku: v hlbokej panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej.
- 3
Pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a nasekané čili papričky. Restujte asi 1-2 minúty, kým cesnak nezačne voňať, ale nesmie zhnednúť.
- 4
Pridajte drvené paradajky, osoľte a okoreňte. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte jemne variť asi 15 minút, kým omáčka nezhustne.
- 5
Pridajte uvarené penne do omáčky. Dobre premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne obalili. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody z varenia cestovín.
- 6
Vmiešajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať. Podávajte ihneď.
