Cestoviny Primavera (Tradičné)
Tradičné jedlo · Talianska
Klasické cestoviny primavera s čerstvou sezónnou zeleninou, jemnou omáčkou a cestovinami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Špagety320 g
- Olivový olej4 lyžice
- Cesnak2 strúčiky
- Cuketa1 ks
- Mrkva1 ks
- Zelené fazuľky100 g
- Hrášok (čerstvý alebo mrazený)100 g
- Cherry paradajky150 g
- Biele víno (voliteľné)50 ml
- Parmezán (strúhaný)50 g
- Petržlenová vňať (čerstvá, nasekaná)2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodana varenie cestovín
Postup
- 1
Uvarte špagety v osolenej vriacej vode podľa návodu na obale do štádia al dente. Sceďte, ale asi 100 ml vody z cestovín si odložte.
- 2
Medzitým nakrájajte cesnak nadrobno. Cuketu a mrkvu nakrájajte na malé kocky alebo tenké prúžky. Zelené fazuľky prekrojte na polovicu.
- 3
Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a restujte asi 30 sekúnd, kým nezačne voňať.
- 4
Pridajte nakrájanú mrkvu a zelené fazuľky, restujte asi 3-4 minúty.
- 5
Pridajte cuketu a hrášok, restujte ďalšie 2-3 minúty, kým zelenina nie je mierne mäkká, ale stále chrumkavá.
- 6
Pridajte cherry paradajky (rozpolené, ak sú veľké) a biele víno (ak používate). Nechajte víno odpariť asi minútu.
- 7
Pridajte uvarené špagety do panvice so zeleninou. Pridajte odloženú vodu z cestovín a premiešajte, aby sa vytvorila jemná omáčka.
- 8
Vmiešajte polovicu strúhaného parmezánu a nasekanú petržlenovú vňať. Dochuťte soľou a čiernym korením.
- 9
Podávajte ihneď, posypané zvyšným parmezánom.
