Tagliatelle s hríbmi a tekvicovým pyré
50% autentické · Fusion
Netradičná, no lahodná kombinácia zemitých hríbov a sladkastého tekvicového pyré, ktorá dodáva cestovinám krémovosť a zaujímavú chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Tagliatelle400 g
- Čerstvé hríby (napr. lesné zmes)400 g
- Tekvicové pyré (nesladené)250 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Vývar (zeleninový alebo kurací)100 ml
- Maslo30 g
- Olivový olej2 lyžice
- Čerstvá šalvia5-6 lístkov
- Pražené tekvicové semienka2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodana varenie cestovín
Postup
- 1
Hríby očistite a nakrájajte. Cibuľu a cesnak najemno nasekajte. Lístky šalvie nasekajte.
- 2
Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej a maslo. Pridajte cibuľu a opekajte do mäkka.
- 3
Pridajte cesnak a opekajte asi minútu.
- 4
Pridajte hríby a opekajte, kým nezhnednú a nepustia šťavu.
- 5
Pridajte tekvicové pyré, vývar a nasekanú šalviu. Premiešajte a priveďte k miernemu varu.
- 6
Osoľte a okoreňte podľa chuti. Nechajte prejsť varom a potom znížte teplotu.
- 7
Medzitým uvarte tagliatelle v osolenej vriacej vode do al dente.
- 8
Uvarené cestoviny sceďte a pridajte do omáčky. Dobre premiešajte, aby sa cestoviny obalili.
- 9
Podávajte posypané praženými tekvicovými semienkami a pokvapkané olivovým olejom.
