Klasický hovädzí burrito
Tradičné jedlo · Mexická
Tradičné burrito plnené šťavnatým hovädzím mäsom, fazuľou, ryžou a salsou, zabalené v mäkkej tortille.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Mleté hovädzie mäso500 g
- Veľké tortilly4 ks
- Čierne fazule (konzervované)400 g
- Mexická ryža200 g
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Paradajky2 ks
- Jalapeño (voliteľné)1 ks
- Koriander1/2 zväzku
- Strúhaný syr (Cheddar alebo Monterey Jack)100 g
- Rastlinný olej2 lyžice
- Mletá rasca1 lyžička
- Mletá paprika1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodapodľa potreby
Postup
- 1
Na panvici rozohrejte olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a opekajte do zlatista.
- 2
Pridajte mleté hovädzie mäso, rascu, papriku, soľ a korenie. Opekajte, kým mäso nie je hnedé a rozdrobené.
- 3
Pridajte prepláchnuté čierne fazule a trochu vody. Dusíme asi 10 minút, kým sa chute nespoja.
- 4
Medzitým si pripravte mexickú ryžu podľa návodu na obale.
- 5
Na prípravu salsy (pico de gallo) nakrájajte paradajky, jalapeño (ak používate) a koriander nadrobno. Zmiešajte a dochuťte soľou.
- 6
Tortilly krátko zohrejte na suchej panvici alebo v mikrovlnnej rúre, aby boli poddajné.
- 7
Na každú tortillu dajte vrstvu mäsovej zmesi, mexickú ryžu, salsu a posypte syrom.
- 8
Zrolujte tortillu pevne z jednej strany a potom preložte boky dovnútra a dokončite rolovanie.
- 9
Podávajte ihneď, prípadne s kyslou smotanou alebo guacamole.
