Klasické pomarančové kurča
Tradičné jedlo · Čínska
Tradičné pomarančové kurča s chrumkavou kôrkou a sladko-kyslou pomarančovou omáčkou, pripravené s autentickými čínskymi ingredienciami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie prsia bez kosti a kože500 g
- Pomarančová šťava (čerstvo vylisovaná)200 ml
- Pomarančová kôra (strúhaná)2 lyžice
- Ryžový ocot3 lyžice
- Sójová omáčka3 lyžice
- Cukor2 lyžice
- Cesnak (mletý)2 strúčiky
- Zázvor (strúhaný)1 lyžička
- Maizena (kukuričný škrob)3 lyžice
- Vajíčko1 ks
- Rastlinný olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- Sezamové semienka (na ozdobu)1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Kuracie mäso nakrájajte na kocky, osoľte a okoreňte.
- 2
V miske zmiešajte vajce a 1 lyžicu maizeny. Kuracie kúsky obalíte v tejto zmesi.
- 3
Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte dostatočné množstvo oleja na vyprážanie.
- 4
Kuracie kúsky opekajte do zlatista a chrumkava. Vyberte a odložte na papierovú utierku.
- 5
V menšej miske zmiešajte pomarančovú šťavu, pomarančovú kôru, ryžový ocot, sójovú omáčku, cukor, mletý cesnak a strúhaný zázvor.
- 6
V malej miske zmiešajte zvyšnú maizenu s trochou vody na vytvorenie kašičky.
- 7
Omáčku vlejte do panvice (po vyprážaní kurčaťa, olej zlejte, nechajte len trochu), priveďte do varu.
- 8
Postupne pridávajte maizenovú kašičku, miešajte, kým omáčka nezhustne.
- 9
Vráťte vyprážané kurča do omáčky a dobre premiešajte, aby sa všetky kúsky obalili.
- 10
Podávajte ihneď, posypané sezamovými semienkami.
