Pomarančové kurča s chilli a zázvorom
85% autentické · Čínska / Fusion
Pikantnejšia verzia pomarančového kurčaťa s pridaním čili papričiek a väčším množstvom zázvoru pre intenzívnejšiu chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie stehná bez kosti a kože500 g
- Pomarančová šťava (čerstvo vylisovaná)180 ml
- Ryžový ocot3 lyžice
- Sójová omáčka3 lyžice
- Cukor1.5 lyžice
- Cesnak (mletý)3 strúčiky
- Zázvor (čerstvý, strúhaný)2 lyžičky
- Čili paprička (nasekaná, podľa chuti)1/2 - 1 ks
- Maizena (kukuričný škrob)3 lyžice
- Vajíčko1 ks
- Rastlinný olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- Čerstvý koriander (na ozdobu)malá hrsť
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Kuracie mäso nakrájajte na kocky, osoľte a okoreňte.
- 2
V miske zmiešajte vajce a 1 lyžicu maizeny. Kuracie kúsky obalíte v tejto zmesi.
- 3
Vo veľkej panvici alebo woku rozohrejte dostatočné množstvo oleja na vyprážanie.
- 4
Kuracie kúsky opekajte do zlatista a chrumkava. Vyberte a odložte na papierovú utierku.
- 5
V menšej miske zmiešajte pomarančovú šťavu, ryžový ocot, sójovú omáčku, cukor, mletý cesnak, strúhaný zázvor a nasekanú čili papričku.
- 6
V malej miske zmiešajte zvyšnú maizenu s trochou vody na kašičku.
- 7
Omáčku vlejte do panvice (po vyprážaní kurčaťa, olej zlejte, nechajte len trochu), priveďte do varu.
- 8
Postupne pridávajte maizenovú kašičku, miešajte, kým omáčka nezhustne.
- 9
Vráťte vyprážané kurča do omáčky a dobre premiešajte.
- 10
Podávajte ihneď, ozdobené čerstvým koriandrom.
