Tradičné Kurča Kung Pao
Tradičné jedlo · Čínska
Klasické kurča kung pao, pikantné a mierne sladké jedlo s kuracím mäsom, arašidmi a zeleninou, pripravené v tradičnom woku.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie prsia400 g
- Arašídy pražené nesolené100 g
- Sójová omáčka4 lyžice
- Ryžový ocot2 lyžice
- Cukor1 lyžica
- Škrobový prášok (kukuričný)1 lyžica
- Sezamový olej1 lyžica
- Čili papričky sušené3-5 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Zázvor čerstvý1 cm kúsok
- Zelená paprika1/2 ks
- Jarná cibuľka2 ks
- Rastlinný olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Voda2 lyžice
Postup
- 1
Kuracie mäso nakrájajte na malé kocky. V miske zmiešajte 2 lyžice sójovej omáčky, 1 lyžicu ryžového octu, 1 lyžicu cukru, 1 lyžicu škrobu, 1 lyžicu sezamového oleja a 2 lyžice vody. Všetko dobre premiešajte a nechajte marinovať kurča aspoň 15 minút.
- 2
Sušené čili papričky nakrájajte na menšie kúsky. Cesnak a zázvor najemno nasekajte. Zelenú papriku nakrájajte na kocky. Jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska, bielu a zelenú časť zvlášť.
- 3
Vo woku alebo hlbokej panvici rozohrejte 2 lyžice rastlinného oleja na stredne vysokej teplote. Pridajte nakrájané čili papričky a krátko orestujte, kým nezačnú voňať.
- 4
Pridajte nasekaný cesnak, zázvor a bielu časť jarnej cibuľky. Restujte asi 30 sekúnd, kým sa nerozvoňajú.
- 5
Pridajte nakrájanú zelenú papriku a restujte 1-2 minúty, kým mierne nezmäkne.
- 6
Pridajte marinované kuracie mäso a rýchlo ho opekajte, kým nie je zo všetkých strán zlatisté a prepečené.
- 7
Vlejte zvyšnú zmes omáčky z misky a miešajte, kým omáčka nezhustne a neobalí všetky ingrediencie.
- 8
Vmiešajte pražené arašidy a zelenú časť jarnej cibuľky. Krátko premiešajte.
- 9
Podľa potreby dochuťte soľou a čiernym korením. Podávajte ihneď, ideálne s ryžou.
