Klasické Gyoza s bravčovým mäsom
Tradičné jedlo · Japonská
Tradičné japonské knedličky plnené šťavnatým bravčovým mäsom a zeleninou, ručne tvarované a jemne opečené na panvici do chrumkava.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Mleté bravčové mäso300 g
- Napa kapusta150 g
- Jarná cibuľka2 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Zázvor1 cm kúsok
- Sójová omáčka2 lyžice
- Sezamový olej1 lyžica
- Ryžový ocot1 lyžica
- Cesto na gyoza30 ks
- Rastlinný olej2 lyžice
- Voda100 ml
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Kapustu najemno nakrájajte, osoľte a nechajte asi 10 minút pustiť šťavu. Potom ju dôkladne vyžmýkajte.
- 2
Jarnú cibuľku, cesnak a zázvor najemno nasekajte.
- 3
V miske zmiešajte mleté bravčové mäso, vyžmýkanú kapustu, jarnú cibuľku, cesnak, zázvor, sójovú omáčku, sezamový olej a ryžový ocot. Dobre premiešajte a dochutťte soľou a čiernym korením.
- 4
Na každý disk cesta na gyoza dajte asi 1 lyžicu plnky. Okraje cesta navlhčite vodou a gyoza starostlivo zalepte, vytvorte typické záhyby.
- 5
Na panvici rozohrejte rastlinný olej. Gyoza poukladajte na panvicu v jednej vrstve a opečte ich zospodu dozlatista (asi 2-3 minúty).
- 6
Prilejte vodu, panvicu prikryte pokrievkou a duste, kým sa voda neodparí a cesto nie je uvarené (asi 5-7 minút).
- 7
Podávajte horúce s obľúbenou omáčkou (napr. sójová omáčka zmiešaná s ryžovým octom a trochou chilli oleja).
