Tradičné Bao Buny s Trhaným Bravčovým Mäsom
Tradičné jedlo · Ázijská
Klasické nadýchané bao buny plnené pomaly duseným, šťavnatým trhaným bravčovým mäsom v sladko-slanom ázijskom náleve. Dokonalá kombinácia jemnej buchty a bohatého mäsa.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Hladká múka500 g
- Droždie (čerstvé)20 g
- Cukor50 g
- Mlieko (teplé)250 ml
- Bravčové pliecko800 g
- Sójová omáčka100 ml
- Hnedý cukor50 g
- Ryžový oct30 ml
- Zázvor (čerstvý, strúhaný)1 ks
- Cesnak (strúhaný)3 strúčiky
- Sezamový olej1 lyžica
- Zelená cibuľka2 ks
- Koriander (čerstvý)1 zväzok
- Jedlá sóda1 lyžička
- Rastlinný olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Vodana varenie
Postup
- 1
Na cesto: Zmiešajte múku, droždie, cukor a teplé mlieko. Vypracujte hladké cesto, nechajte kysnúť 1 hodinu.
- 2
Na mäso: Bravčové pliecko opečte na oleji do zlatista. Pridajte sójovú omáčku, hnedý cukor, ryžový ocot, zázvor, cesnak a podlejte vodou. Duste do mäkka (cca 2-3 hodiny).
- 3
Mäso natrhajte vidličkou a zmiešajte s omáčkou z dusenia.
- 4
Vykysnuté cesto rozdelte na menšie časti, vytvarujte guľaté buchty. Každú buchtu jemne sploštite a potrite olejom. Zložením na polovicu vytvorte typický tvar.
- 5
Pripravte parný hrniec. Buchty parujte 10-12 minút do mäkka a nadýchanosti.
- 6
Hotové buchty naplňte trhaným bravčovým mäsom. Ozdobte nasekanou zelenou cibuľkou a koriandrom.
