Japchae s morskou plodmi
60% autentické · Kórejská (fusion)
Kreatívna variácia Japchae, kde sa tradičné hovädzie mäso nahrádza zmesou morských plodov pre odlišnú chuť a textúru. Ideálne pre milovníkov morských plodov.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Batatové rezance (dangmyeon)200g
- Zmes morských plodov (krevety, kalamáre, mušle)200g
- Cuketa1/2 strednej
- Mrkva1/2 strednej
- Šitake huby50g
- Jarná cibuľka2 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Sójová omáčka3 lyžice
- Sezamový olej2 lyžice
- Ryžové víno (alebo biele víno)1 lyžica
- Čierne korenieštipka
- Soľpodľa chuti
- Rastlinný olej2 lyžice
- Sezamové semienka (na ozdobu)1 lyžička
Postup
- 1
Batatové rezance uvarte podľa návodu, sceďte, prepláchnite studenou vodou a nakrájajte.
- 2
Morské plody očistite. Krevety a kalamáre nakrájajte na menšie kúsky. Mušle otvorte v pare alebo ich vyhoďte, ak sa neotvoria.
- 3
Mrkvu a cuketu nakrájajte na tenké rezance. Huby na plátky. Jarnú cibuľku na kratšie kúsky (bielu časť zvlášť). Cesnak nasekajte najemno.
- 4
Na panvici rozohrejte 1 lyžicu oleja, orestujte bielu časť jarnej cibuľky a cesnak. Pridajte morské plody, ryžové víno, soľ a korenie. Rýchlo orestujte, kým morské plody nie sú hotové. Vyberte z panvice.
- 5
Na tej istej panvici pridajte zvyšný olej, orestujte mrkvu a huby do polomäkka. Pridajte cuketu a restujte ešte 1-2 minúty.
- 6
Do panvice s zeleninou pridajte uvarené rezance a pripravené morské plody.
- 7
Zmiešajte sójovú omáčku, sezamový olej a čierne korenie. Zálievku nalejte na zmes v panvici.
- 8
Všetko dôkladne premiešajte a prehrejte. Dochutťe soľou a korením podľa potreby.
- 9
Podávajte ozdobené zelenou časťou jarnej cibuľky a sezamovými semienkami.
